Viños
"Nada cultívase en Galicia con tanto mimo como o viño".
En toda Galicia prodúcense viño, aínda que principalmente na metade sur. Nunha enumeración rápida, teriamos que destacar as tres principais denominacións de orixe: Rías Baixas, Ribeiro e Valdeorras. O municipio do Bolo ten unha superficie de viñedo aproximada de 120 hectáreas. Toda a superficie vinícola do Bolo, á igual que a de Rubiá, Carballeda, Ou Barco, Vilamartín, A Rúa e Larouco, se na D.Ou. Valdeorras, e ten regulada a súa produción polo Consello Regulador quen rexe os destinos da Denominación de Orixe. Esta denominación remóntase ao ano 1945. De maneira cronolóxica é a segunda denominación de orixe máis antigua de Galicia despois da do Ribeiro que data do ano 1932.
As variedades vinícolas que se desenvolven no Municipio do Bolo son principalmente: Mencía e Godello.
Mencía: non é unha variedade autóctona, pero foi unha variedade fundamental no proceso de reconversión dos viñedos do interior galego, e a súa adaptación foi perfecta. É apta para viños tintos mozos, pode admitir crianza, desde que trátese de tornarratos de certa idade e os rendementos adoitan ser moderados.
Godello: trátase dunha variedade cultivada en Galicia a partir da antigüidade e é posiblemente autóctona. É unha das variedades brancas máis importantes de valedoras e de maior arraigamento e implantación. Godello é sinónimo de gran calidade, sendo considerado unha das mellores variedades de brancas, a cal transmite frescor, suntuosidad, persistencia, acidez e dulzor.
ADEGAS:
Adega Rafael Palacios
Avda. de Somoza, 81 32350 A Rúa
Tlfno. 988 310 162
Esta bodega situada en A Rúa, pero que posúe viñedos no pobo de santa Cruz, recuperando viñedos vellos da variedade Godello na zona de Bibei.
Adega Beneitez SL.
Santa Cruz 32375 O Bolo
Tlfno. 988 323 033
Esta adega desenvolve as dúas variedades principais da zona: Godello e Mencía. Sitúase en Santa Cruz, delimitado por Lentellais, As Ermidas, O Bolo e Soutipedre. Os seus principais accidentes xeográficos son o monte El Pinar e o río Bibei.
Adega Manuel Corzo Macías
Chandoiro 32372 O Bolo
Tlfno. 988 304 003
Esta adega desenvolve as dúas variedades. Se enclava en Chandoiro. Baña esta estremeira o río Xares, que delimita o norte da parroquia co municipio de Larouco e o Bibei cuxo leito delimita a parte sur e oeste desta parroquia co municipio de Manzaneda.
